سجوق مراغه
کد محصول: 1010
اتمام موجودی
سجوق و باسلوق یکی از سوغاتی‌های شهرستان مراغه بوده و شیرینی محلی آن است که زبانزد خاص وعام میباشد ،سجوق و باسلوق را در مراغه معمولا اواسط آذرماه تهیه می‌کنند تا در حدود عید نوروز آماده مصرف شود. فرآیند آماده کردن سجوق و باسلوق که حدود سه ماه به طول می‌انجامد اجمالاً بدین شرح است:مغز بادام یا هسته زردآلو را در آب جوش خیس می‌کنند که پوستش کنده میشود، سپس در نخ‌های مخصوصی می‌چینند و آویزان می‌کنند تا خشک شوند.دوشاب را تا جایی که یک سوم از آن تبخیر شود می‌جوشانند و با نشاسته مخلوطش می‌کنند سپس نخ‌های مذکور را داخل این مخلوط می‌کنند و دوباره آویزان می‌کنند پس از حدود نیم ساعت نخ‌ها را پایین آورده دوباره به آن مخلوط آغشته می‌کنند مجددا نخ‌ها را آویزان می‌کنند تا حدود یک ماه بماند. پس از یک ماه باسلوق‌ها را پایین آورده در جعبه‌های چوبی می‌چینند و جعبه‌ها را در محل نرم و مرطوبی قرار می‌دهند تا شکرک بیاورد و آماده استفاده شود.
- تهیه سجوق و باسلوق از شیره انگور به علت وجود تاکستان های زیاد و محصول مرغوب انگور در این منطقه قدمتی بیش از 100 سال دارد.
- توجه: دوستان تهيه باسلوق و سجوق مهارتهاي خاص لازم دارد واز موقع درست كردن تا موقع بعمل آمدن حدود دوماه وقت لازم است وتهيه آن در خانه تقريبا غير ممكن مي باشد. معمولا در خانه ها نوعی باسلوق درست می کنند که کاملا با باسلوق مراغه متفاوت است.
افزودن به سبد خرید
- مشخصات محصول
- فواید
- زیانها
- جایگزین برای :
- سبک سلامت
- ضمانت سلامت و ارگانیک بودن محصول
- نظرات
