سجوق دوشاب(شیره انگور) اصل آذرشهر
سجوق از سوغاتیهای خوشطعم شهرستان آذرشهر است. از ترکیب نشاسته، شیره انگور که در اصطلاح محلی به آن دوشاب گفته میشود و مغز بادام و گلاب و هل درست میشود.
در اواسط آذرماه تهیه سجوق در آذرشهر آغاز می شود.
برای تهیه سجوق، نشاسته را در شیره انگور مخلوط و آن را بر روی حرارت قرار می دهند. مقداری گلاب و هل به خاطر معطر شدن بدان اضافه می کنند. پس از به عمل آمدن از روی آتش و حرارت بر می دارند واستادان خبره آنها را گرد و گلوله ای میکنند و در قوطی های یک و یا دو کیلویی قرار داده، در جای مناسبی می گذارند تا شکرک بزند و به رنگ سفید درآید.
درفصل زمستان در جاهای مخصوص نگهداری کرده، قبل از عید به بازار می آید و بیشتر سجوق آذرشهر به شهرها و استانهای دیگر صادر می گردد.
- مشخصات محصول
- فواید
- زیانها
- جایگزین برای :
- سبک سلامت
- ضمانت سلامت و ارگانیک بودن کالا
- نظرات
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر